花了31元買了兩副雞肋骨，剁成小塊，調味醃肉、脆漿糊，做一道「椒鹽雞骨」。

食...

花了31元買了兩副雞肋骨，剁成小塊，調味醃肉、脆漿糊，做一道「椒鹽雞骨」。

食材：
雞肋骨兩副、薑片、蒜泥、蒜片、辣椒末、蔥花

作法：
雞肋骨剁小塊，加入鹽、白胡椒粉、醬油和薑片、蒜泥、米酒一起抓醃。

調脆漿糊，把市售脆漿粉再加一點中筋麵粉、玉米粉、孜然粉，打一粒雞蛋，加入一些水，全部打成脆漿糊。

醃好的雞塊置入脆漿糊完整包覆，置入油鍋中小火炸至金黃，起鍋前開大火將油逼出來然後撈出瀝乾。

成品灑上黑胡椒粒、蒜片、辣椒末、蔥花即可上桌！

#小廚師議員

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